طريقة عمل الكنافة المصرية بالمكسرات
عن الوصفة
المكونات
- الكنافة::
- 1/2 كيلوغرام عجينة كنافة
- 1/2 كوب زبدة، غير مملحى
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- الحشوة::
- 1/4 كوب لوز محمص، ومفروم
- 1/4 كوب فول، سودانى محمص ومفروم
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب جوز الهند بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة بودرة
طريقة التحضير
-
1
لعمل الشيرة او القطر، توضع مكونات الشيرة على نار متوسطة، تترك لتغلي لمدة عشر دقائق، تطفأ النار وتوضع الشيرة جانباً.
-
2
لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانباً.
-
3
لعمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أي نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة إختلطت بالزبدة.
-
4
يضاف السكر البودرة الى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد.
-
5
تدهن صينية بكمية من الزبدة المنبقية مع دهن الجوانب ايضاً، تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
-
6
ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الاطراف حتى لا تحترق.
-
7
تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
-
8
تذوب باقي الزبدة وترش على وجه الصينية.
-
9
تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
-
10
نخرج الصينية ونرش عليها القطر ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
